Структура стоимости свежемороженой рыбы в розничной торговле

Аналитический центр Рыбного Союза посчитал структуру стоимости свежемороженого филе минтая в октябре при средней розничной цене 675 рублей за кг в Центральной России:

- Стоимость от рыбаков составила 45% (305 руб.); - Логистика до Москвы и логистика до РЦ – 5% (32 руб.) и 1% (10 руб.) соответственно; - На фасовку пришлось 6% (40 руб.); - Рентабельность дистрибьютора составила 12% (79 руб.); - Средняя наценка торговых сетей в данном случае высокая – 31% (209 руб.).

За год (и один месяц) свежемороженое филе минтая подорожало на более чем 20% – в сентябре прошлого года оно стоило в среднем 548 рублей.

Доля рыбаков в структуре стоимости выросла – с 40 до 45%. При этом производство филе минтая на судах за год выросло на 20%, до 89 тыс. тонн.

Источник.